Panorama des historischen Sudhauses von Richelbräu in München-Neuhausen

München · Neuhausen · Bier

Brauen.
Entwickeln.
Entdecken.

Wir brauen Bier, entwickeln Rezepte, zeigen Münchner Braukultur und bauen die digitalen Werkzeuge, die uns dabei unterstützen.

Angebote entdecken Rezepte ansehen

Was wir machen

Vom ersten Malz
bis zum Lieblingsbier.

01

Braukurse

Erlebe den gesamten Weg vom Malz bis zur gärenden Würze. Verständlich, praktisch und mit reichlich Gelegenheit zum Probieren.

Braukurs anfragen
02

Rezeptentwicklung

Wir entwickeln mit dir Bierstil, Schüttung, Hopfung, Hefe und Brauverfahren – passend zu Geschmack und Anlage.

Rezept entwickeln
03

Auftragsbrauen

Ein besonderes Bier für Party, Geburtstag, Hochzeit oder Konzert? Wir entwickeln und brauen bis zu 60 Liter für dich.

Eigenes Bier anfragen

Unsere Hauptwirkungsstätte

Richelbräu.
Bier aus dem Keller.

Mitten in Neuhausen wird mit Edelstahl, Erfahrung und einer gehörigen Portion Eigensinn kreatives Bier gebraut. Eintauchen, verzaubern lassen, mitmachen.

Richelbräu besuchen
Panorama des historischen Richelbräu-Sudhauses

Rezeptentwicklung

Vom Rohstoff
zum Bier.

Wir unterstützen dich bei der Entwicklung des Rezeptes für dein zukünftiges Lieblingsbier. In der Versuchsküche werden Rohstoffe, Verfahren und Messwerte so lange aufeinander abgestimmt, bis aus einer Idee ein reproduzierbarer Sud wird.

Malz beim Einmaischen im Braukessel
Einmaischen
Abgewogene Malzsorten in der Versuchsküche
Malz
Hopfendolden, Waage und Edelstahlgefäß
Hopfen
Orange Jodprobe mit Flasche und abgelegter Pipette
Jodprobe
Bierspindel in einem Zylinder mit Würze
Stammwürze
Kompakte Versuchsküche während der Würzekühlung
Würze kühlen
Rehydrierte Hefe im Erlenmeyerkolben
Hefe vorbereiten
Braukessel im Richelbräu-Sudhaus Gärtank bei Higgins Ale Works Einblick in die Donnerbräu-Brauerei

Von Neuhausen in die Maxvorstadt - Eine Biertour

Drei Brauereien.
Drei Geschichten.

Ein kompakter Einblick in die Sudhäuser und Geschmacksvielfalt dreier Münchner Kleinbrauereien.

  1. 01 Richelbräu
  2. 02 Donnerbräu
  3. 03 Higgins Ale Works
Biertour anfragen

Digitale Brauwerkzeuge

Unsere Software.
Euer Bier.

Prototyp

Braukalender

Plane Brautage, Gärung, Abfüllung und Lagerung. Behalte alle Sude im Blick.

Konzept

Probier mein Bier

Eigene Biere zeigen, neue Sude entdecken und gemeinsam probieren.

Was noch gärt Rezeptrechner Modulare Brausteuerung

Kleiner nützlicher Helfer

Wie viel Alkohol
hat dein Bier?

Stammwürze und Restextrakt eingeben. Wir liefern eine brauchbare Näherung.

5,4% vol.

Sudarchiv

Unsere Biere.
Unsere Rezepte.

Eigene Rezepte werden mit Rezept- und Etikettbildern dokumentiert. Die Sammlung wächst mit jedem Sud.

Kontakt

Was möchtest
du brauen?
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